HƯỚNG DẪN-CÁCH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC NHÚNG GIẤM TẠI NHÀ

Bạch tuộc sống nhúng giấm – món ăn mới và lạ miệng cho những buổi xum họp cùng gia đình, bạn bè. Nếu bạn là tín đồ của các món lẩu và đồ nướng thì không thể bỏ qua món ăn này đâu. Ngày hôm nay HÒA TUỘC sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bạch tuộc sống nhúng giấm ngon như ở nhà hàng.
BẠCH TUỘC NHÚNG GIẤM TẠI NHÀ HÀNG HẢI SẢN HÒA TUỘC

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc sống nhúng giấm

Mỗi nồi bạch tuộc nhúng giấm thơm ngon sẽ có cách làm chuẩn song cũng có thêm những sáng tạo rất riêng của người nấu trong cách nêm nếm, các lại rau nhúng kèm. Bởi vậy, tùy khẩu vị và tùy vào số lượng người ăn mà có thể mua nguyên liệu phù hợp, bài viết chia sẻ các nguyên liệu suất cho hai người ăn gồm có:

 

– 1kg bạch tuộc sống

– ½ chai giấm.

– Hai trái dừa xiêm.

– Rau cần tươi.

–  hành tây 1 củ 300gr, rau cần tươi 300gr, tỏi phi 20gr , sả cây 300gr

– Bún sợi hoặc mì tôm ( tùy sở thích mỗi gia đình)

– Gia vị: bột ngọt, muối, đường,hạt nêm, nước mắm, nước chấm hải sản xanh ( đặc sản Hòa Tuộc)

– Các loại rau nhúng tùy sở thích. Tại Hòa Tuộc ăn bạch tuộc cuốn RAU CẢI XANH chấm MUỐI ỚT XANH siêu ngon và khác biệt nhất.

2. Cách chế biến bạch tuộc sống nhúng giấm ngon ơi là ngon!

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm không hề hức tạp như nhiều người nghĩ mà ngược lại rất đơn giản và nhanh chóng với các bước làm sau đây:

Bước 1: Bạch tuộc mua về để nguyên con, rửa sạch bằng nước muối loãng. Rửa một lần nữa và để ráo. Bạch tuộc còn sống để vào rổ hoặc bọc thực phẩm

Bước 2: Sơ chế các loại rau: rửa sạch và cắt khoanh hành tây dài khoảng 0,5cm, sả cắt khúc đập dập, cần tây tước bỏ sơ, cắt khúc, trang trí ra đĩa.

Bước 3: Pha nước chấm bạch tuộc. Nước chấm bạch tuộc có thể là muối ớt xanh hoặc nước mắm mặn.

*Với muối ớt xanh: cho ớt xiêm, muối ,đường, nước cốt chanh đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố, cứ xay chừng 10 giây thì dừng lại rồi lại xay tiếp, xay nhuyễn đến khi được hỗn hợp lỏng sệt. Có thể xay thêm 1 ít lá chanh để nước chấm càng dậy mùi vị

Bước 4: Pha nước dùng nhúng bạch tuộc và rau củ:

• Đầu tiên, bắc chảo cho 2 thìa dầu ăn, cho1 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 phần sả đã thái mỏng vào đảo đều đến khi thơm vàng.
• Sau đó, lấy nước cốt của 2 trái dừa xiêm (nếu thấy chưa đủ có thể thêm nước lã) pha với 2 bát nhỏ giấm, thêm đường và gốc sả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, thơm, ngọt dịu thì cho lên bếp đun sôi từ 3- 5 phút.
• Nước dùng sôi, cho tỏi vừa phi vào nồi và nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) hành tây cắt khúc vừa đủ.
• Dọn bạch tuộc, rau đã sơ chế, nước chấm đã chuẩn bị ra bàn.

– Khi ăn bằng bếp gas mini hoặc bếp từ, bỏ nước nhúng ra nồi, đặt lên bếp đã chuẩn bị

– Có thể ăn ngay với rau và bún tươi hoặc mì tôm, khi nước dùng hoàn thành và đun sôi trên bếp. Không nên nhúng bạch tuộc quá nhiều cùng một lúc và nhúng quá lâu sẽ khiến bạch tuộc bị dai, mất đi độ giòn. Chỉ nên nhúng bạch tuộc chín tới để đảm bảo độ ngon ngọt của hải sản.

Cách nấu bạch tuộc nhúng giấm không hề tốn nhiều thời gian mà chỉ cần có một chút khéo léo là bạn đã có thể chế biến món hấp dẫn này cho gia đình và những người thân yêu. Giấm chua chua, ngòn ngọt quyện với bạch tuộc tươi roi rói, giòn lựt sựt, cực kỳ dễ ăn. Còn gì tuyệt vời bằng vào những ngày trời đông lành lạnh hay những ngày mưa phùn lay phay, mọi người quây quần bên nhau với nồi nước dùng nóng hổi, những câu chuyện, những tiếng cười…sẽ là một trải nghiệm thật sự thú vị.

Cùng theo dõi HÒA TUỘC để cập nhật nhiều món ăn ngon hơn

NHÀ HÀNG HẢI SẢN HÒA TUỘC- Hải sản tươi ngon số 1

Địa chỉ: 333 Nguyễn Văn Linh, An Khánh,Ninh Kiều,TPCT

HOTLINE: 0908616496 – 0762928668- 0937774439