HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN BÀO NGƯ SỐT DẦU HÀO

Bào ngư từ thời xa xưa đã là món ăn quý hiếm,được xếp vào danh sách ” thập toàn đại bổ”, những món ăn chỉ xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Vậy bào ngư là gì mà lại quý như vậy? Chúng sống ở đâu, có lợi ích gì về dinh dưỡng? Tất cả những thắc mắc đó sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây.

Bào Ngư Là Gì? Sống Ở Đâu?

Bào ngư là một loại động vật chân mềm thân bụng hai mảnh, thường sinh sống ở những vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn cao từ 2% – 3%. Bào ngư tập trung nhiều ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Bào ngư là một loại hải sản quý, có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cực kỳ cao

Các món ăn ngon từ bào ngư nổi tiếng thế giới là món ăn vương giả dành cho vua chúa quý tộc. Không chỉ vậy, theo Đông y, bào ngư có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu. Bào ngư thích hợp cho tất cả đối tượng từ người già, trẻ em cho đến phụ nữ và đàn ông.

Cách sơ chế bào ngư sống:

 

B1: Bào ngư sống trụng qua nước sôi để gỡ lớp vỏ cứng 

B2: Sơ chế bào ngư: cắt bỏ nội tạng bào ngư nằm dưới lớp vỏ cứng

B3: Chế biến bào ngư theo món: cháo / soup/ sốt dầu hào / nướng...

 

 

CHẾ BIẾN MÓN BÀO NGƯ SỐT DẦU HÀO CÙNG HÒA TUỘC:

1. Nguyên liệu

  • 100g thịt bào ngư
  • Bông cải trắng, bông cải xanh
  • Nấm  đông cô (tùy sở thích)
  • Dầu hào, bột ngọt (mì chính), đường
  • Nước cốt dừa
  • Hành tỏi băm
  • Nước dùng (Gợi ý: nên sử dụng nước hầm gà ta chung với bào ngư sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà)

2. Sơ chế:

  • Rửa sạch Bào Ngư, lấy ruột, giữ lại vỏ cho khâu trang trí.
  • Bắt nước và hầm Bào Ngư từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt mềm. Giữ lại nước hầm để làm nước dùng
  • Luộc sơ bông cải 
  • Rửa nấm thật sạch với nước thêm chút muối

3. Chế biến:

  • Tách Bào Ngư ra khỏi vỏ bằng dao hoặc muỗng. Khía nhỏ bào ngư ra và đặt lại lên vỏ
  • Gia vị tẩm ướp: xì dầu, đường, mì chính. (có thể bỏ thêm ít mù tạt nếu thích)
  • Rưới gia vị lên Bào Ngư và bắt đầu hấp cách thủy
  • Xào bông cải 

  • Phi hành tỏi cho thơm rồi rải đều lên bề mặt Bào Ngư đang hấp

4. Hoàn thiện:

    • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thêm hành tỏi
    • Cho Bào Ngư đã được hấp, cho nấm vào trộn đều
    • Cho 1/2 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe bột ngọt 
  • Để tăng vị béo cho thêm 1 muỗng nước cốt dừa. Tiếp tục trọn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt vừa phải
  • 5. TRÌNH BÀY RA ĐĨA VÀ THƯỞNG THỨC.
  • Có thể để nguyên con hoặc cắt lát ra tùy theo sở thích người dùng
  • Trang trí thêm cải – nấm cho món ăn thêm ngon ạ

 

 

BÀO NGƯ SỐT DẦU HÀO TẠI HÒA TUỘC

  • HÒA TUỘC chúc các bạn ngon miệng với món Bào ngư sốt dầu hào này nhé
  • Tại Hòa Tuộc bào ngư được chế biến với rất nhiều món đa dạng .
  • HÒA TUỘC phân phối sỉ & lẻ bào ngư sống cho vựa – nhà hàng
  • Khách hàng có nhu cầu đến Hòa Tuộc thưởng thức để trải nghiệm bào ngư sống cùng nhiều món hơn ạ
  • HÒA TUỘC restaurant-seafood: 333 Nguyễn Văn Linh, An Khánh,Ninh Kiêu,TP Cần Thơ
  • HÒA TUỘC -Hải sản tươi sống: 375 Lê Văn Thọ,Phường 9, Gò Vấp, Hồ CHí Minh
  • Fanpage: HÒA TUỘC
  • HOTLINE: 0937774439 – 0762928668

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

076 292 8668